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Dvd vidéo - L’art de cuisiner le grand gibier : 65 min

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Suggested Category DVD VIDEO DIDACTIQUE
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La cuisine du grand gibier est un acte sacré. Encore faut-il connaitre les vraies recettes et en acquérir le tour de main. Le Chef Alain GABERT vous propose 6 recettes faciles à réaliser dans le respect de la pure tradition : 1- La Terrine de Sanglier aux grisés 2- Le ragoût de Sanglier 3- Le Civet de Sanglier 4—L’épaule de sanglier farcie à la truffe 5- La Daube de Chevreuil 6- L’escalope de Chevreuil aux Champignons

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